2007 spielte ich mit dem Gedanken die Bienenhaltung zu erlernen. Noch im selben Jahr besuchte ich einen Anfängerkurs und damit war meine Leidenschaft für die Bienen geweckt. Kurz darauf qualifizierte ich mich zum Facharbeiter und später zum Imkermeister.
2010 gründete ich unsere Imkerei, wobei mich meine Frau Margarete bei allen meinen Ideen und Einfällen wunderbar unterstützt.
Seit der Gründung der Imkerei werden wir nach den Richtlinien von Bio-Austria kontrolliert.
Bio oder nicht Bio war für mich keine Frage. Es ist eine Lebenseinstellung. Da wir selbst Bio bevorzugen, würden wir gar nicht auf den Gedanken kommen anderen Menschen etwas zu liefern bei dem wir selbst nicht zugreifen würden. Bio beschränkt sich für mich nicht nur auf ein Lebensmittel das ich zu mir nehme, sondern auf alle Aspekte: Welche Kleidung wähle ich für mich, wie behandle ich meinen Partner, meine Freunde, Fremde, die Tiere in meiner Umgebung, die Umwelt (Natur). Wenn man direkt beim Erzeuger kauft kann man sich auch ein Bild von seinem Umfeld machen, dann weiß man auch woher die Produkte kommen und wie sie entstehen. Auf lange Zeit gesehen können wir nicht immer gegen die Natur arbeiten, sie wird immer Wege finden sich zu behaupten. Wir wären klüger beraten, von ihr zu lernen und sie als gleichberechtigten Partner zu sehen.
Meine Bienenstöcke werden in meiner Werkstatt von mir selbst produziert. Das Fichtenholz dafür kommt von einem Holzhändler aus der Region und bleibt unbehandelt. Die anfallenden Hobelspäne finden in meinem Smoker (dient zur Bienenablenkung) oder in meinem Gemüsegarten Verwendung. Anfallender Verschnitt darf mir im Winter in der Werkstatt Wärme spenden.
Die Bienenvölker stehen in 1030, 1100 und 1220 Wien, dem angrenzenden Niederösterreich zu meinem Wohnort in 1220 Wien, sowie im südlichen Bereich von Wien um Guntramsdorf.
Qualität
Je nach Witterung und Blumenvielfalt unterscheidet sich die Honigernte von Jahr zu Jahr und dadurch schmeckt auch der Honig nicht jedes Jahr gleich.
Es ist uns wichtig keine Massenware zu erzeugen, sondern liebevoll verarbeitete Produkte, für Menschen die Wert darauf legen für ihr Geld hochwertige Qualität zu bekommen.
Deswegen schicken wir jedes Jahr einige unserer Produkte zur Messe Wieselburg wo im Rahmen der "Goldenen Honigwabe" eine unabhängige Fachjury die Produkte bewertet.
Es kann durchaus einmal vorkommen, dass ein Produkt bis zu der nächsten Ernte nicht mehr verfügbar ist, da ganz einfach die Lagerbestände aus sind.
Für unsere verschiedenen Kreationen verarbeiten wir auch Lebensmittel die nicht von unserem Betrieb sind, die dafür notwendigen Rohstoffe kaufen wir bei ausgewählten Betrieben zu.
Wir verwenden keine Erdölprodukte als Basis für unsere Propoliscreme und auch kein Palmöl, zu viel Regenwald wurde (und wird noch immer) dafür gerodet. Die geringe Menge die wir dafür benötigen würden, wird den Regenwald zwar nicht retten, aber es ist eines unserer Prinzipien.
In unseren Stromleitungen fließt Ökostrom, das ist zwar für die Qualität des Produktes nicht entscheidend, aber es ist uns ein Anliegen die fairste Alternative für die Umwelt zu benutzen, die noch dazu in Österreich produziert wird.
Wir versenden unsere Produkte gerne in ganz Österreich.
Zur Kontaktaufnahme nutzen sie bitte unsere E-Mailadresse.